يحتوي قشر الباذنجان على مركبات "باسيولين"‏ المضادة للأكسدة

والتي تخلص الجسم من الشوارد الحرة التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخة‏

ويعتبر من الخضراوات المفيدة لبشرتك وتزيد من تألق وتوهج جلدك

و‏يساعدك أيضا في الوقاية من السرطان عن طريق الحد من إمدادات الدم التي تتطلبها الخلايا السرطانية.

يحتوي ثمار الباذنجان على مركبات مضادة للأكسدة النباتية

كما أنه يبقي الجذور الحرة بعيدة من دخول الدماغ والتسبب في الأضرار التي قد تلحق بالخلايا العصبية

التي تتسبب في نهاية المطاف للإصابة بمرض الزهايمر

زينب اكنيز