لندن، المملكة المتحدة – ١٦ أغسطس 2025
في تطورٍ هامٍّ في علم التغذية، كشفت دراسة جديدة أن تغييرًا بسيطًا في النظام الغذائي يمكن أن يوفر دفاعًا قويًا ضد شيخوخة الخلايا والأمراض. وقد وجد البحث، وهو مراجعة منهجية شاملة وتحليل تلوي، أن تناول أكثر من 60 غرامًا من اللوز يوميًا – أي ما يعادل حفنتين كبيرتين تقريبًا – يمكن أن يوفر حمايةً كبيرةً للحمض النووي لدينا ويقلل من مؤشرات الضرر التأكسدي في الجسم. ويشير هذا الاكتشاف الرائد، الذي يعزز الصلة الحيوية بين النظام الغذائي والصحة على المدى الطويل، إلى أن إدراج جرعة يومية كبيرة من اللوز في النظام الغذائي قد يكون استراتيجيةً رئيسيةً للحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والشيخوخة. ويعتقد مؤلفو الدراسة أن المزيج الفعال من مضادات الأكسدة والدهون الصحية في اللوز يوفر حمايةً أساسيةً لأهم مكونات أجسامنا. يأتي هذا البحث في وقتٍ يُفهم فيه بشكل متزايد أن الإجهاد التأكسدي – وهي عمليةٌ يُغمر فيها الجسم بجزيئاتٍ ضارة تُعرف بالجذور الحرة – هو عاملٌ رئيسيٌّ للشيخوخة ومُقدّمةٌ لمجموعةٍ من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب. وبينما يمتلك الجسم دفاعاته الطبيعية المضادة للأكسدة، تُقدّم هذه الدراسة الجديدة أدلةً دامغةً على أن تناول اللوز يوميًا يُمكن أن يُعزز هذه الدفاعات بشكلٍ كبير. من خلال تحليل بياناتٍ من تجارب سريرية مُتعددة، وجد الباحثون علاقةً تعتمد على الجرعة، حيث يُنتج تناول 60 غرامًا أو أكثر يوميًا فوائدَ أكثر أهميةً وقابليةً للقياس. يُقدّم هذا الاكتشاف إرشاداتٍ واضحةً وقابلةً للتنفيذ للأفراد الذين يتطلعون إلى تحسين صحتهم الخلوية من خلال نظامهم الغذائي.
عناوين رئيسية
* تحديد جرعةٍ كبيرة: يكشف تحليلٌ تلويٌّ جديدٌ أن تناول أكثر من 60 غرامًا من اللوز يوميًا يرتبط بانخفاضٍ كبيرٍ في المؤشرات الحيوية الرئيسية لتلف الخلايا.
* انخفاض تلف الحمض النووي: وجدت الدراسة انخفاضًا ملحوظًا في 8-OHdG، وهو مؤشر حيوي محدد لتلف الحمض النووي التأكسدي، لدى مستهلكي اللوز بجرعات عالية.
* انخفاض الإجهاد التأكسدي: أظهر المشاركون الذين تناولوا جرعة أعلى من اللوز انخفاضًا ملحوظًا في مالونديالديهايد (MDA)، وهو مؤشر رئيسي لأكسدة الدهون.
* قوة مضادات الأكسدة: تُعزى التأثيرات الوقائية إلى التركيز الغني لمضادات الأكسدة في اللوز، وخاصة فيتامين هـ والفلافونويدات.
* تعزيز الصلة بين النظام الغذائي والصحة: تقدم النتائج أدلة علمية قوية تدعم دور النظام الغذائي الغني بالعناصر الغذائية في الحماية من الأمراض طويلة الأمد وشيخوخة الخلايا.
العلم وراء الدرع الواقي للوز
يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك خلل بين إنتاج الجذور الحرة وقدرة الجسم على تحييدها بمضادات الأكسدة. يمكن لهذه الجذور الحرة أن تلحق الضرر بالحمض النووي والبروتينات والدهون، مما يؤدي إلى سلسلة من الخلل الوظيفي الخلوي. ركزت الدراسة الجديدة، المنشورة في مجلة طبية رائدة، على مؤشرين حيويين رئيسيين لقياس هذا الضرر: المالونديالدهيد (MDA)، وهو ناتج عن بيروكسيد الدهون، و8-هيدروكسي-2’-ديوكسي غوانوزين (8-OHdG)، وهو مؤشر على تلف الحمض النووي التأكسدي. في مجموعة المشاركين الذين تناولوا 60 غرامًا أو أكثر من اللوز يوميًا، وُجد أن كلا المؤشرين الحيويين الضارين قد انخفضا بشكل كبير. يشير هذا إلى أن اللوز لم يكن يُحيّد الجذور الحرة فحسب، بل كان أيضًا يحمي المكونات الخلوية بنشاط من التلف. تُعزى القوة الوقائية للوز إلى حد كبير إلى خصائصه الغذائية الفريدة. فهو مصدر غني بشكل استثنائي بفيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يحمي أغشية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. أكثر من 90٪ من فيتامين E في اللوز يكون على شكل ألفا توكوفيرول، وهو الشكل الأكثر فعالية والأكثر توفرًا بيولوجيًابالإضافة إلى ذلك، فإن قشرة اللوز غنية بالفلافونويدات ومركبات البوليفينول الأخرى التي تتمتع أيضًا بخصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات. تعمل هذه المركبات بتآزر، مما يعني أن تأثيرها المشترك أكبر من مجموع أجزائها الفردية. هذه القوة المضادة للأكسدة مجتمعة تجعل اللوز غذاءً فعالاً فريدًا في مكافحة الضرر التأكسدي.
الآثار والبحوث المستقبلية
لنتائج هذه الدراسة آثار مهمة على الصحة العامة. فبينما لطالما أشيد باللوز لفوائده في صحة القلب والتحكم في الوزن، يوفر هذا البحث الجديد فهمًا أعمق لفوائده على المستوى الخلوي. بالنسبة للأفراد الذين لديهم تاريخ عائلي من الأمراض المزمنة أو أولئك الذين يرغبون في اتخاذ خطوات استباقية للتقدم في السن بصحة جيدة، فإن تناول جرعة يومية من اللوز قد يكون استراتيجية بسيطة وفعالة. وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن الفوائد كانت واضحة حتى لدى المشاركين المصابين بأمراض مزمنة والمدخنين، مما يشير إلى أن التأثير الوقائي قوي. ومع ذلك، سارع الباحثون إلى الإشارة إلى الحاجة إلى المزيد من الدراسات واسعة النطاق وطويلة الأمد لتأكيد هذه النتائج واستكشاف آثارها على شريحة أوسع من السكان. كما سلطوا الضوء على أهمية تناول اللوز كاملاً، بقشرته، لضمان الحصول على كامل طيف الفلافونويدات المفيدة والمركبات الأخرى. في الوقت الحالي، الرسالة واضحة: حفنة بسيطة من اللوز يوميًا مفيدة، ولكن قد تكون كمية أكبر، تزيد عن 60 غرامًا، أداة فعّالة لحماية حمضنا النووي ومكافحة الآثار الضارة للإجهاد التأكسدي. لقد رسّخ اللوز البسيط، وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي الصحي، مكانته كغذاء خارق بكل معنى الكلمة.
