العالم
كاسل جورنال

كاسل جورنال

الجمعة, 16 حزيران/يونيو 2017 22:37

أمثال مصرية قديمة عن الأكل

كتب أحمد شراقي

 

الامثال هي حكم المجتمع التي يطلقها بعفوية ،ومع الايام يصبح المثل شيء حي يعيش ويتنفس ليس داخل الفرد فقط بل في تاريخ الأمة. ومصر بلد عريق ،يمتلك حضارة كبيرة وأروع ما في هذه الحضارة البساطة العفوية التلقائيه، كل هذا يتمثل في مثل قصيرة يقوله الرجل والمرأة معا،الصغير والكبير
وتمضي الأيام وتعبر الأمثال السنين إلا إنها لا تنسى،ولا تبدل،هي تراث شعب أصيل الوجدان
اليوم سوف نقدم بعض من الأمثال الشعبية المصرية التي يقولها الناس مع إختلاف طوائفهم وطبقاتهم ومكانتهم الإجتماعيه
لذا لم يكن صعبا أن نضيف من وحي الذاكرة، أو ما سٌمع من خلال الأفلام المصرية وغيره،إليكم الآن حقبة رائعة من أجمل الأمثال المصرية

امثال مصريه عن الاكل


  • كل وبحلق عينيك اكلة واتحسبت عليك
    اكلني وهنني وعرفني طريق امي
    بصلة المحب خروف
    اللي ياكل عدى ضرسه ينفع نفسه
    وجع بطني ولا كب اكلي
    اللقمة تعرف صاحبها
    اوركني واصدر نفسك واعطي الغشيم الاجنحة
    الجعان يحلم بسوق العيش
    اكل العيش مر
    طباخ السم بيدوقه
    صبرى على نفسى ولا صبر الجزار عليه
    اللى اتلسع من الشوربة ينفخ فى الزبادى
    أطبخى يا جارية كلف يا سيدى
    جحا اولى بلحم طوره
    يخرج ذى الشعرة من العجين
    اكل بلاش نوم بلاش ولسان ميتوصاش
    أكل ومرعة وقلة صنعة
    يا اكل قوتي يا ناوي على موتي
    ادى العيش لخبازه ولو أكل تلات اربعه
    أردب فول ولا أردب شعير
    اطعم الفم تستحى العين
    اطبخ يا عبد كلف يا سيد
    اعزم و اكرم و أكل العيش نصيب
    اللى كواها البين تطبخ محشى
    اللى قبلنا قال البركة فى الحبتين
    اللى ياكل قد الزبيبة ما فيهاش عيا و لا مصيبة
    اللى ياكل و يبان عليه اسم الله عليه و اللى ياكل و ما يبانش عليه تفوا عليه
    اللى يشوف الفول و لا ياكلش يحب و لا يطولش
    ان كان حبيبك عسل ما تلحسوش كله

كتب / ريم فاروق 

فوائد عديدة لتناول الماء الساخن على الريق خاصة إذا تم تناوله على معدة فارغة إليك أهم فوائد تناوله يقدمها الدكتور خالد يوسف استشاري التغذية العلاجية والسمنة.

1- يزيل السموم من جسمك ويحسن وظيفة الجهاز الهضمي ويعزز عملية الهضم.

2- يجب تناول الماء الساخن صباحًا فهو يحفز عملية التمثيل الغذائي ويقضي على ألم المعدة.

3- يساعد تناول الماء الساخن فى استرخاء عضلات المعدة و تحسين الدورة الدموية في الجسم.

4- يساعد تناوله على فقدان الوزن وإذابة الدهون و يساعد على حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع و والتخلص من الفضلات المتراكمة.

5- يساعد تناول الماء الساخن فى تأخير شيخوخة الخلايا كما أنه ينقيها وينظفها من السموم التي تؤدى إلى ظهور التجاعيد.

كتب \ريم فاروق

أعلنت وزراة الصحة العالمية أن سبب انتشار مرض زيكا هو بسبب فيروس شيكونغونيا و الذي ينتقل عبر البعوض المنتشر في البرازيل و أن النسبة المرتفعة التي التي شهدتها البلاد بسبب الدولة الاولمبية كانت بسبب الاصابة بهذا الفيروس خلال عام 2016

ارتفع عدد حالات داء شيكونغونيا عشرة أضعاف تقريبا منذ عام 2015، عندما تم الإبلاغ فقط 26435 حالة. توفي تماما 138 شخصا من المرض هذا العام، مقارنة مع ستة فقط في عام 2015.
وعلى سبيل المقارنة، فقد تسبب زيكا فقط بثلاث حالات وفاة في عام 2016.
وقالت منظمة الصحة العالمية الأسبوع الماضي أن الفيروس لم يعد يشكل حالة طوارئ للصحية العالمية.
حيث أن عدد حالات داء شيكونغونيا يتوقع أن يرتفع مرة أخرى في عام 2017. مثل زيكا، ويتم هذا المرض من قبل الناموسة و التي تدعي الزاعجة المصرية، و التي تعرف باسم بعوض الحمى الصفراء. وتشمل أعراض داء شيكونغونيا ارتفاع في درجة الحرارة والتهاب المفاصل.
وقع الوباء الأول من هذا المرض في تنزانيا في عام 1952. وقد انتشر في البرازيل منذ 2014.

وقد تم بالفعل اصابة 251،000 حالة تم الابلاغ عنها بالاصابة بهذا الداء من شيكونغونيا في عام 2016، وأكدت وزارة الدولة للصحة. أنه حوالي 41،000 قد اصيبوا ب زيكا خلال هذا العام.

كتب / محمد سليم

حذر الدكتور سالم خطاب ، استشاري جراحة المرارة والكبد والجهاز الهضمي من مخاطر تجاهل المرضى لحصوات المرارة وتركها دون تدخل جراحي لفترة طويلة.


وأكد خطاب في تصريحات لكامل جورنال أنه من الممكن أن تنزلق الحصوات إلى القناة المرارية فتسدها متسببة في مشكلة كبرى تصل إلى حد التهاب البنكرياس وهو مرض شديد الخطورة من الممكن أن يتسبب في وفاة المريض.


وشدد استشاري جراحة المرارة أن عمليات استئصال المرارة أصبحت من أسهل العمليات الجراحية على الإطلاق حيث تتم من خلال المنظار الذي يفتح مناطق صغيرة جدا في البطن لسحب المرارة وحصواتها، موضحا أن المريض يستطيع التحرك بعد ساعات قليلة من إجراء العملية.

يعرف أن 

الكبد أحد أهم أجهزة الجسم التي تعمل بلا توقف طوال حياة الإنسان، وهو المسؤول عن العديد من العمليات الحيوية التي تتم في جسم الإنسان، ومن أهم تلك العمليات التي يقوم بها الكبد تنقية الجسم من

السموم عن طريق تطهير الدم أولاً بأول والمساعدة على امتصاص العناصر الضارة من الغذاء الذي يتناوله الإنسان، وبسبب تعرض الكبد للعديد من العناصر الضارة بالجسم والعمل على التخلص منها قد يصاب الكبد

بالمرض نتيجة التلوث والتعرض للإلتهاب من عدوى فيروسية أو بكتيرية، وقد يصاب الكبد بالمرض نتيجة الإرهاق من كثرة المواد الضارة والعمل على التخلص منها كما في حالات إدمان المشروبات الكحولية التي يصل فيها الكبد

إلى مرحلة شبه التوقّف عن العمل والإصابة بما يعرف بتليف الكبد، وهو أحد الأمراض الخطيرة والمسببة للوفاة في العديد من الحالات، خاصة في الدول غير المتقدمة من الناحية الطبية والعلاجية. أما عن الأعراض التي يشعر بها

المريض الذي يصاب بمرض في الكبد فيمكن تتبعها في العديد من الأشكال، حيث إنها ليست ثابتة وقد تختلف من شخص إلى آخر بحسب طبيعة المرض وشدته، وتبدأ أولى علامات مرض الكبد بإرتفاع في درجة الحرارة، وهو أول

خطوات الجسم للتحذير من وجود مرض يعمل على مكافحته، كذلك يشعر المريض بالعديد من الأعراض المرتبطة بضعف عمل الكبد مثل فقدان الشهية والغثيان والقيء المستمر في العديد من الحالات وحالة من الشعور العام بالضعف

والإرهاق. كذلك تظهر علامات أخرى على الجسم من بينها الألم في الجزء الأيمن العلوي من البطن، وآلام المفاصل والعضلات، كما يتغيّر لون البول بسبب عدم تنقيته ويصبح داكن اللون. ومع هذا هناك نسبة كبيرة جداً من المصابين بأمراض الكبد حول العالم لا يتم اكتشاف مرضهم إلّا في مراحل متقدمة وذلك لعدم ظهور أعراض، وفي بعض الحالات يتم اكتشافه في مرحلة الفشل الكبدي. هذا ومع التقدّم العلمي والطبي فإن علاج أمراض الكبد أصبحت أكثر سهولة، وهناك العديد من

المستشفيات والمراكز المتخصصة في علاج أمراض الكبد في جميع الدول العربية. ويمكن اتباع بعض النصائح والإرشادات التي يوردها الأطباء من أجل الحفاظ على الكبد ووقايته من الأمراض، ومنها تجنب تعاطي أدوية وعقاقير طبية

دون إرشادات الطبيب، ذلك لأن كثرة تعاطي الأدوية والمواد الكيميائية بشكل عام تضرّ بصحة الكبد، والإبتعاد عن المشروبات الكحولية، والحرص على تجنب المبيدات الحشرية بأنواعها، والدماء كذلك لأنّ بعض الأشخاص قد يكونوا مصابين بعدوى فيروسية تنتقل عن طريق الدم.

 

الصحة و الجمال و العلاج و الحماية تتخلص في اسم واحد هو الثوم الطازج

دكتور سالم خطاب - أخصائي أمراض الجهاز الهضمي و أمراض الكبد

إعداد  عبير المعداوي 

 

الوقاية خير من العلاج و في الطبيعة علاجا لكل مرض ،هكذا تقول الابحاث و الدراسات من جامعة كاليفورنيا التي اجرت أبحاثا عديدة حول أهمية الخضروات و النباتات على صحة الانسان و المساهمة في العلاج من الامرض و نتوقف اليوم عند دراسة هامة اخرجت نتائج مذهلة حول الثوم

فوائد الثوم كاسل جورنال

الثوم نوعا من الخضروات الموجودة بصفة مستمرة في كل مطبخ.و منذ قدم الزمان استخدمه الفراعنة في جميع الوصفات الطبيه و العلاجية و التجميليه ايضا حتى يقال انه كان عنصرا هاما حين تحنيط الجثة لمنعه للميكروبات و البكتريا الضارة التي تسبب التعفن و في عهد الإغريق وصل تمجيد الثوم حتى العبادة و ظهرت قيمته حينما جاء فيثاغورث بحفنة من فصوص الثوم و التهمها حينما أصيب بوعكة عظيمة في بطنه فخرج شيء مهول من فمه يقال انه كان ثعبان البطن قد قتله الثوم ، هذه ايضا من الأساطير التي رويت بحق الثوم

في الهند هو عنصر غذائي هام لجميع الوجبات و يتمتع بخصوصية و احترام كبير في المطبخ الهندي

لكننا اليوم لن نتناول الثوم كنوع من الخضروات في المطبخ لكن سننتقل لاهميته الصحية التي كما يجعل الثوم من طعم الغذاء مذهلا ولكنه ايضا لديه العديد من العوامل الصحية المفيدة ربما لا تعلنون عنها شيء و في تقريرنا الذي صدر كدراسة و بحثا علميا دعى الى أهمية تناول الثوم الطازج منفردا او ملحقا بمواد اخرى مثل البصل و الخضروات الخضراء مثل البقدونس و الكرفس او مثل العسل

وفي هذا التقرير سوف نستعرض تلك الفوائد خاصة حينما خلطنا فصوص الثوم الطازج مع ملعقة من عسل النحل المصفى و تناول هذا المقدار يوميا و لمدة أسبوعا كاملا ، شاهدوا ماذا يفعل هذا الخليط و فوائد الثوم منفردا

فوائد الثوم كاسل جورنال

اولا فوائد الثوم على الصحة و القضاء على الأمراض

الثوم الخام يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع والكوليسترول. ويمنع أمراض القلب التاجية والنوبات القلبية.
الثوم هو ايضا عنصر مقوي للمناعة و محسن للنظام المناعي بشكل لا يصدق. كما أنه يساعد على الحماية من الانفلونزا، وحمى القش، والإسهال، و لدغات البق والالتهابات الفطرية. ويمكن أن يكون مفيداً لأمراض مثل مرض السكري وهشاشة العظام

ثانيا الثوم يحتوي على عناصر هامة مثل مادة الأليسين

و هي العنصر الخاص بالنشاط و الحركة و مشكلة هذه المادة المتواجدة بالثوم انه يفقدها عندما يكون يتناول بعد طهيه بالحرارة و معالجته حراريا، لذا فإنه من الأفضل تناول الثوم طازجا كما هو ، فقط لأجل رائحته النفاذة الكريهة قم بسحقه مع فصوص من القرنفل، ثم الانتظار مدة 5 دقائق قبل تناول الثوم

image

ثالثا ، تناول الثوم الطازج مع العسل النحل

من الأفضل تناول هذا الخليط يوميا على معدة فارغة، لأن جسمك يمتص المواد المغذية بشكل أفضل. لأن الثوم الطازج والعسل من 2-3 فصوص من الثوم مع ملعقة واحدة من العسل ((يمكن سحق الثوم بقليل من بودر القرنفل لتجنب الرائحة )) والجمع بينهما مع ملعقة واحدة تتناولها بانتظام،سوف تشعرك بالنشاط و الطاقة و استعادة الذاكرة و تقوية المناعة و انتظام المنظومة الهرمونية داخل الجسم و تنقية الدم ، و حماية الجسم من السموم ، و تنقية البشرة و استعادة شعر الرأس المفقود و تصحيح الابصار لما انه يعمل داخليا على تنظيف طبيعي للعين و يقضي على الديدان و الجراثيم و البكتريا الضارة و يطهر الأمعاء و ينشط حركة الكبد الكسول ،كما يساهم في علاج الكبد الدهني و ايضا المساهمة في علاج الانفلونزا و التهاب الحلق و بهذا تشعر ان جسدك ويكون أكثر صحة

 

عودة أنتشار الفيروس القولوني القاتل "الايكولاي" في غرب اوروبا تثير الفزع خوفا من تكرار هجماته

 

كتب/ هيو جي

توفي طفلا في إسكتلندا إثر إصابته بالفيروس المعدي القاتل الأيكولاي بعد تنهاوله و ثمانية أشخاص آخرين وجبة من الجبن الأزرق

هذا و قد أعلن مسئولين بالهيئة الصحية أن سلالة من فيروس الايكولاي 0157 عادت للانتشار مرة ثانية و أصابت نحو 20 شخصا في شهر يوليو الماضي

وقالت التحقيقات أن جميع أولئك الذين أصابهم المرض قد أكلوا من الجبن الأزرق، من ماركة معروفة اسمها ايرنغتون باس اناركشاير.

و قد تم علاج إحدى عشر من المصابين في المستشفى.حتى الان

و أعلن دكتور أليسون سميث بالمر ، رئيس فريق إدارة الحوادث التابع للوكالات المتعددة لحماية الصحة في اسكتلندا حول التحقيق في تفشي المرض في البلاد

قائلا : “بالنيابة عن التيار الماركسي الأممي، أود أن أغتنم هذه الفرصة لأعرب عن خالص مواساتنا لأسرة الطفل المتوفى.

“قلوبنا معهم في هذا الوقت، ونحن نطلب أن تحترم خصوصياتهم.

” و نؤكد أن جميع الحالات المؤكدة الإصابة بالايكولاي السابقة أصبحت على ما يرام في نهاية يوليو.

“كما لم تكن هناك أي حالات جديدة منذ ذلك الحين.

هذا ولم يذكر أي معلومات حول الطفل المتوفي اسمه أو عمره للإعلام بناء على رغبة والديه في التزام الخصوصية نحو فقيدهم

بروكسل –

أعلنت وزارة الصحة البلجيكية عن طرح جهاز الاختبار الشخصي للكشف عن الإصابة بمرض نقص المناعة المكتسبة (الايدز)، في الصيدليات اعتباراً من اليوم.
وأشارت الوزارة في بيان بهذا الشأن، الى أن هذا الاختبار سيتيح للأشخاص التحقق بسرعة وسهولة وسرية تامة من إصابتهم بالمرض، حيث “يمكن شراء جهاز الاختبار من الصيدليات بدون أي وصفة طبية”.


ورأى بعض المتخصصين بمجال الصحة العامة أن هذا الإجراء سيساهم في تعزيز الكشف المبكر عن الإصابة، إذ يستطيع أي شخص استخدامه في منزله بسرية تامة، مثل اختبارات الحمل وما إلى ذلك.


وعلى الرغم من إيجابية هذا الإجراء وترحيب الأوساط الطبية به، إلا أن هناك عدة عوائق تحول دون الاستخدام الأمثل له مثل غلاء ثمنه، وهو ما يشكل عائقاً أمام الأشخاص الذين ينتمون للشراح الأكثر فقراً.


وحتى يتسنى استخدام هذا الجهاز، يتعين على الشخص الانتظار ثلاثة أشهر بعد القيام بعلاقة “مشبوهة” للتأكد فيما إذا كان أصيب بالعدوى أم لا.
وكان آخر تقرير للمعهد الوطني للصحة العامة في بلجيكا، قد أكد أن حالات الإصابة بمرض الايدز شهدت انخفاضاً ملحوظاً في البلاد خلال السنوات الأخيرة، باستثناء شريحة الرجال من مثليي الجنس.

المصدر وكالة اكي

من نحن

كاسل جورنال  صوت الانسان الحر والأولى المتخصصة في الاعلام الدبلوماسي والثقافي والعلمي

كاسل جورنال  جريدة دولية إلكترونية يومية  حاصلة على الترخيص الدولي من قبل المملكة المتحدة برقم  10675 ومعتمدة من قبل السفارة المصرية بلندن ، مالكتها دكتورة عبير المعداوي 

حاصلة على جميع تصاريح المزاولة للعمل الصحفي  بكل دول العالم  والهيئات والمنظمات الدولية والعالمية والحكومية والمحلية والحقوقية

كاسل جورنال  تصدر بعدد من اللغات والطبعات المستقلة على المستوى الالكتروني  كما يلي ؛ 

كاسل جورنال العربية ’كاسل جورنال الإنجليزية ’كاسل جورنال الروسية ’كاسل جورنال الصينية