كاسل جورنال

كاسل جورنال

الخميس, 17 تشرين1/أكتوير 2019 15:37

فطائر مشبكة شهية

زينب اكنيز

* المكونات :

الحشوة :

200غ من صدر الدجاج أو الديك الرومي ، 2 حبات جزر محكوك ، حبة بصل مشلظة ، الفرماج محكوك ، الصلصة الحارة حسب الذوق ، الخرقوم ، سكينجبير ،الابزار ، القليل من الزعتر ، بودرة الثوم أو ضرس ثوم ، الملح ، التحميرة و الزيت.

الطريقة :

في مقلاة نشحر البصل في الزيت ثم نضيف القليل من الملح ونتركه يتقلى قليلا ، نضيف طريفات الدجاج و العطرية ، نترك الكل يطيب فوق النار ، فقط يبدا يطيب لينا الدجاج نضيف الجزر و نتركه يطيب مزيان ، في الأخير نضيف حكة الزعتر أو تقطيعة المعدنوس و نترك الحشوة تبرد.

العجين :

زلافة و نصف من الدقيق الأبيض ، نصف زلافة من الدقيق الأصفر ، معلقة كبيرة من خميرة الخبز ، معلقة متوسطة سكر، حوالي نصف كأس زيت نباتية أو زيت الزيتون، 2 معالق و نصف ياغورت طبيعي ، ماء دافئ و القليل من الابزار و الملح.

الطريقة :

نخلط الخميرة مع السكر و الماء دافئ و نتركها تتفاعل و تغطى .

نجمع النواشف مع حكة الزعتر ، نضيف الزيت و نرمل العجين ثم نضيف الياغورت طبيعي و خليط الخميرة ، تجمع العجين بالماء دافئ و تجمع و هي لينة.

تدلك جيدا و نتركها تختمر وهي مغطاة.

نضيف الجبن محكوك للحشوة .

نأخذ العجين و تقسم لكرات متوسطة ، نبدأ في طلق كل كرة جيدا و نقطعها بالقطاعة بشكل مربع و النصف الاخر بالقطاعة ديال الشباكية ، نأخذ العجين المربع ونضع فيه الحشوة ثم ندهن الجوانب بأصفر البيض و نغطي بالعجين اللي قطعنا بالقطاعة ديال الشباكية ، تدهن بأصفر البيض مخلط بالخل أو صلصة الصوجا أو الحليب .

تدخل كل الفطائر للفرن تتحمرمن تحت ثم من فوق.

بالصحة و الراحة.

 

تقرير سامح طلعت

تلقت مصر حبا عظيما من كل أنحاء العالم على مر السنين، فلم يزرها أحد إلا ووقع في غرام شوارعها وأهلها وتاريخها العظيم، وفي رسالة حب عميقة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك".. تغزلت أختان توأم من الجزائر في جمالها وهما يشرحان كيف تحققت أحلامهما في زيارة أم الدنيا.

"رسالتنا إلى أم الدنيا بعد رحلة دامت 20 يوما

مصر العزيزة،

لقد وقعنا في غرامك منذ دراستنا الإبتدائية، وكنتي في قائمة أحلامنا لمدة طويلة، لم نتحمل انتظار تجولنا وسط شوارعك، لنغرق أنفسنا فى تاريخك القديم، لنسافر عبر الزمن إلى الوراء أو حتى نتظاهر بأننا إنديانا جونز.

مصر.. بلد الملوك والملكات، أرض الأسرار والألغاز، أرض الكنوز والأساطير، أرض العجائب والتماثيل العملاقة الساحرة، وطن أقدم التماثيل الأثرية، أرض نور الشمس والبحار الزرقاء العميقة، وطن واحدة من أقدم الحضارات على وجه الأرض وأوائل وأعظم الثقافات.

لقد تم الترحيب بنا باستضافة رائعة لن ننساها أبدا، ولم نستطع التعبير عن مدى حماسنا خلال استكشاف عالمها المائي، وأبهرنا التنوع والأصالة والعظمة.

لقد شعرنا بالحزن عند الرحيل، ولكن أيضا بالثراء والصحة والحكمة.. لقد أشبعت فضولنا تجاه الاستكشاف والمغامرة.. وجعلتنا من رواة القصص.

مصر العزيزة، شكرا لك لأنك تخطيت كل التوقعات

ونشرت الأختان مع رسالتهما صورا كثيرة لمغامراتهم الممتعة في كل مكان في مصر على أحد "جروبات" السفر على موقع "فيس بوك"، وتنوعت التعليقات ما بين معجبين بالتوأم ورسالتهم، ومصريون مرحبون عبروا عن امتنانهم لتلك الرسالة العظيمة في حب مصر.

 

متابعة/ياسمين ثابت

أعلن نادي خيمناسيا لابلاتا الذي يعاني في دوري الدرجة الأولى على حسابه في تويتر أن أسطورة كرة القدم الأرجنتيني دييغو مارادونا سيشرف على تدريب فريقه. وكتب النادي في حسابه كلمة ترحيبية باللغات الاسبانية والبرتغالية والفرنسية والانجليزية والألمانية والإيطالية والروسية "أهلا بك دييغو".

وأضاف النادي الذي يحتل حاليا المركز الأخير في الدوري "كل زاوية في أجمل نادٍ في العالم، تحييك".

وكان مارادونا قد أعلن ومحاميه ماتياس مورلا في وقت سابق أنه اقترب من تدريب خيمناسيا لا بلاتا. وقال مارادونا الذي خضع في تموز/يوليو الماضي لجراحة ناجحة في ركبته في فيديو نشره محاميه ماتياس مورلا على موقع تويتر "خضعت لجراحة أخيرا. حصلت اتصالات مع مسؤولي خيمناسيا، (لكن) أخيرا لم اتحدث مع أحد".

وأضاف المحامي في تصريح "فكرة التدريب في الأرجنتين تغري مارادونا. هناك استعداد جيد لرئيس خيمناسيا غابريال بيليغرينو بنسبة 80 بالمائة ليدرب مارادونا خيمناسيا".

وكان قائد ومدرب منتخب الأرجنتين السابق قد تخلى عن منصبه كمدرب لفريق دورادوس دي سينالوا من الدرجة الثانية في المكسيك في حزيران/يونيو لظروف صحية بعد تسعة اشهر فقط من تسلمه مهامه، فيما اعلن مورلا انه يحتاج لاجراء عمليتين جراحيتين في الكتف والركبة.

المصدر/يورونيوز

الخميس, 17 تشرين1/أكتوير 2019 15:33

جزيرة افوتين

 

كتب سامح طلعت

تقع أفوتين فى النرويج شمال الدائرة القطبية الشمالية مساحتها الإجمالية تبلغ نحو ألف ومائتي كيلومتر مربع.

النشاط الرئيسي للسكان هو صيد الأسماك، هذه الجزر تفصل بين مكانين كبيرين من اليابسة يقعان على طرفي الساحل و الذي يحد ينهما جزر متفرقة.

قديماً كان الناس يتنقلون بواسطة القوارب بينها و لكن في الوقت الحاضر تم بناء الطرق و الجسور التي تربط بينها لكي تعطي جمال لا يقاس و سهولة فى التنقل مشيا او باستخدام اي سيارة او دراجة هوائية.

كما انها الان تعتبر من اجمل المناطق السياحية التي يقصدها الناس من مختلف بلاد العالم في فترة الصيف وهناك لا يستمتع الزائر فقط بالمناظر الخلابة والهواء النقى ولكن أيضاً بالألعاب الرياضية التى تقام تحت شمس منتصف الليل.

الخميس, 17 تشرين1/أكتوير 2019 15:31

العادات

 

زينب اكنيز

هي كلّ ما نواظب عليه بشكل شبه يومي حتى يصير“طريقة معيشة”. ومن أجل الوصول إلى نسخة محدّثة من ذاتك، تحتاج إلى تطوير متواصل لا ينقطع. إذا أنت بحاجةٍ إلى تبني عادات التطوّر.

وما نقصده هنا بعادات التطور:

العادات السلوكية أو العملية وليس تلك المتعلقة بطريقة التفكير.

تنقسم العادات السلوكية إلى:

عادات سيّئة: كالنوم المتآخر والأكل في المطاعم السريعة والجلوس ساعات أمام التلفاز. ويتوجب الإقلاع عنها.

عادات سلبية: كالإدمان على مكان أو طعام أو صديق أو مواقع التواصل. لأن إلإدمان في حدّ ذاته تكاسل (ولو كان بشكل

إدمان على العمل) لأنه هروب من الواقع وحبس للنفس عن التطور. ويتوجب الإقلال منها لأن التجديد سمة التطوّر.

عادات إيجابية: كالنشاط والتبسم بوجه الناس ومساعدة الآخرين والطعام الصحي. وينبغي الإعتناء بها.

عادات تطوّرية: وهي الضرورية لأجل التنمية والتطور وتقوية الشخصية وهي محور موضوع اليوم.

كيف نحدد العادات التي نحتاجها؟

أهدافك في الحياة وطموحاتك ترسم لك طريق التطور.

أول خطوة هي التخطيط

التخطيط الذهني في حد ذاته غير كافٍ فسرعان ما تتبخر الأفكار. يمكنك ان تمارس التخطيط من خلال كتابة الملاحظات أو رسم الأشكال. وهناك تطبيقات موبايل أو كمبيوتر تساعدك على التخطيط لغدك أو لحياتك. (ابحث عن Planner, Reminder, To Do List)

هل نحتاج إلى جعل التخطيط عادة؟

نعم بل هو أهم عادة. إذ نحتاج التخطيط لأعمالنا ومهامنا قبل الذهاب للنوم أو صبيحة كلّ يوم. التخطيط يكشف النقاط التي نحتاج تنميتها أو إعادة ترتيبها في حياتنا، وما نحتاج ممارسته يومياً ليصبح عادات بديلة لما

سرنا عليه في السابق.

خمس دقائق في التخطيط يومياً قد توفر خمس ساعات نمضيها هدراً. إبدأ بقائمة من الأحلام التي ترجو بلوغها بعد عشر سنوات. ثم قائمة لأهدافك خلال الشهور القادمة. وأخيراً قائمة لمهامك لليوم المقبل. وحين تخطط لليوم التالي، راجع قائمتي أحلامك وأهدافك وقم بتحديثهما باستمرار .

كيف نتبنى هذه العادات

دوّن في برنامجك العادات التي تنوي اكتسابها.

خصص لكل واحدة منها وقتاً يومياً أو أوقاتٍ تقدسها.

وابذل جهدك في ممارستها جميعاً ولو بالحد الأدني لكلّ منها. قليل مستمر خير من كثير منقطع. عليك الأخذ بالإعتبار صعوبة تبنّي أي عادة جديدة. دقيقةً أو دقيقتين يومياً أو حتى مجرد التفكير في واحدةٍ منها خير من عدم ممارستها مطلقاً.

تريد صحةً بدنية ممتازة؟ فأنت تحتاج التمارين الرياضية خمسة عشر دقيقة في اليوم. إبدأ بدقيقة واحدة فقط. بعد اُسبوع يصير من السهل زيادتها. بعد بضعة شهور ستجد أنك أدمنت الرياضة اليومية للحد الذي لا تستطيع التوقف عنها.

تشتهي الوصول إلى ذهن متوقد؟ عليك أن تمارس القراءة والكتابة. قراءة صفحة واحدة في اليوم أو كتابة سطر واحد لأمر جدير بالعناية. زد الجرعة قليلاً بعد كل اسبوع. وصولاً للحد يصير بوسعك اتمام فصلٍ من كتاب أو كتابة صفحة كاملة كل يوم.

ركّز على عاداتك التطوّرية

من أهم العادات التطوّرية تلك المتعلقة في مجال تخصّصك. ضع قائمةً بالمواقع والكتب التي تنشر مواضيع مفيدة لك. مع الزمن ستحصل على مكتبةٍ متخصصة. كرّس وقتاً كل يوم لمتابعة موضوع أو أكثر بين أوقات عملك أو ضمن مهامك اليومية. طوّر بطريقة أدائك لعملك مستفيداً من أحدث الوسائل العصرية.

لا بأس أن يكون لك أكثر من مكتبة. واحدة مهنية وثانية صحية وثالثة في المهارات الشخصية. احرص على متابعتها جميعاً كلّ يوم.

الممارسات اليومية تتحول تدريجياً إلى عادات إن واظبت عليها لمدة عشرة أسابيع متتالية. إجعلها محور حياتك ولا تجعل ممارستها رهناً لظروفك. إياك أن تنقطع عن ممارسة عادة تطوّرية تبتغيها ليومين متتالين إلا إن أردت أن تصيبها مقتلاً.

 

 

كتب سامح طلعت

الشهيد طيار اسماعيل امام الدفعة 19 طيران

خدم بالسرب رقم 44 التابع للواء الجوي 104 مقاتلات ميج 21 المتمركز في قاعدة المنصورة

قام إسماعيل امام بإسقاط 8 طائرات مقاتلة إسرائيلية في 4 اشتباكات منفصله وأثناء رجوعه من أحد الطلعات الجوية اصابه صاروخ دفاع جوي مصري صديق بطريق الخطأ أثناء نزوله في مطار الصالحية لينال الشهادة

مسيرة حياتة و بطولاتة

ولد الشهيد إسماعيل إمام في 3 سبتمبر 1946 م بقسم ثاني فاقوس وكان الخامس في الترتيب بين أخواته بين ولدين وخمس بنات وقد نشأ الشهيد هادئاً... طموحاً... محباً للخير... شارك في أعمال إسرته... كان ودودا مع أصدقائه وزملائه... تقدم في دراسته حتيه إنه كان كم المتوفقين في جميع مراحل الدراسة حتي وصل إلي الثانوية العامة وحصل علي مجموع مشرف... كانت رغبته ان يجمع بين دراسة التجارة والطيران وانتصر الجانب الوطني فيه فكان أن ألتحق بالكلية الجوية وكان من أوائل دفعته في التخرج

ومنذ البداية أتضحت كفائته وبعد تخرجه والتحاقة بالخدمة ورغم كثافة وصعوبة التدريبات البيومية لكنه كان يضحي براحته الضرورية من أجل أن يحقق درجة علمية أخرى فأستطاع بالصبر والطموح والجدية ان يحصل علي بكالوريوس التجارة إثناء خدمته بالقوات المسلحة

ولقد عاش الشهيد مرارة نكسة يونيو 1967 وتطلع مع زملائه لمواجهة العدو ولإثبات المقدرة والعزة والكرامة المصرية...

*حرب أكتوبر

عندما تلقي الشهيد إسماعيل إمام مع زملائه امر العبور... بدأت تتجلي بطلولاته : فقد بدأت بعبوره ضمن الطائرات المكلفة جوا إلي الضفة الشرقية ومهاجمة العدو شرق القناة ونفذ معهم الضرب الجوية المفاجئة المركزة ضد أهداف العدو في سيناء وكانت تضمنت ثلاثة مطارات وقاعدة جوية وعشرة مواقع صواريخ هوك وثلاثة مراكز للقيادة والسيطرة والإعاقة الإلكترونية وبعض محطات الرادات وثلاثة مناطق للشئون الغدارية... وحصون بارليف شرق بورفؤاد... وكان الشهيد لامعا بين أقرانه ونفذ كل ما تلقاه من تعليمات بدقة ونجاح وعاد إلي قاعدته سالما

*بطولات أخري للشهيد إسماعيل إمام

اشتبك الشهيد إسماعيل إمام مع كثير من طائرات العدو وأسقط العديد من هذة الطائرات رغم إمكانية الطيران المعادي... ومن خلال ستة طلعات بعد ذلك سجلت له القوات الجوية عدد كبير من الطائرات التي أسقطها كما سجلت له شجاعة فائقة وجراة نادرة وفهم كبير للقتال بالطائرة

*ظروف الاستشهاد

تلقي الشهيد تعليمات من قيادته بالاشتباك مع طائرتين ميراج معادتين فطار بطائرته من قاعدته الجوية واشتبك في قتال مرير مع طائرات العدو والتي تكاثرت عليه... وأستطاع أن يسقط منها طائرة في البداية وظل يناور الطائرات الباقية إلي أن أنتهي وقود الطائرة... وإبلغ أقرب المطارات له بذلك وطلب النزول في هذا المطار... ويبدوا أن عطل فني قد حدث في شبكة الاتصالات السلكية واللاسلكية بالمطار فلم تعلم المدفعية بهبوطه.وكان بالون المطار مرتفعا... وأستطاع بعصوبه أن يتفاداه وأن يهبط لولا أنه تلقي أحد صواريخ المحمولة علي الكتف بينما كانت الطائرة تستعد للهبوط فأختل توازنها وأرتطت باحد الدشم بالمطار فتحطمت ولاقي

الشهيد ربه محتسبا عند الله بعدد بطولاته وكان ذلك بتاريخ 17 أكتوبر 1973

التكريم

نتيجة لأعماله وبطولته الخارقة حصل الشهيد علي وسام نجمة سيناء من الطبقة الأولي وذلك في حفلة التكريم التي أقامها الرئيس الراحل محمد أنور السادات في فبراير 1974 في مجلس الشعب لتكريم أبطال مصر من مختلف الأفرع والأسلح

 

كتب سامح طلعت

المراسل الصحفى الحربى على خط النار هو الجندى المجهول الذى يسطر بحروف من نور البطولات التى قام بها الجنود فى المعارك و قد لمعت العديد من اسماء المراسلين الحربيين خلال حرب أكتوبر حيث لعبوا دورا بارزا فى تقوية الروح المعنوية للجنود فضلا عن حالة الزعزعة التى تخللت صفوف العدو الاسرائيلى بفضل نجاحهم الباهر فى رسم صورة حية لكل ما يجرى على ارض المعركة و عن الخسائر الفادحة التى تكبدها العدو و التى كشفت عن زيف مقولة رئيسة الوزراء جولدا مائير عن الجيش الاسرائيلى بأنه الجيش الذى لا يقهر

الكاتب جمال الغيطانى

هو المراسل الصحفى الحربى لمؤسسة اخبار اليوم اثناء حرب

اكتوبر و تشاء. الأقدار أن يكون الفقيد الراحل أول شخص غير عسكرى مع المصور الراحل مكرم جاد الكريم يطيرون فى قاذفة القنابل الأستراتيجية تى يو-١٦ من مطار دنديل "قاعدة بنى سويف الجوية" و كان كابتن القاذفة الرائد طيار/ محمد عبد الوهاب كريدى

(و الذى أستشهد على نفس القاذفة بعد حرب أكتوبر) و كان ضمن الطاقم النقيب ملاح (لواء ملاح أ.ح / سامى عبد الفتاح) و تم نشر مقال عن هذه الطلعة يوم ٤ مايو ١٩٧١

أن ذكرى أكتوبر و أمجادها ستظل خالدة الى الابد خاصة و أنها كانت وسط أجواء الصيام و رفض الجنود الإفطار بناء على أوامر القيادة لدرجة انهم كانوا يظلوا لآخر الليل لا يتذوقون أى طعام و برغم ذلك لم يشعروا بالجوع أو العطش.

و من اقوالة عن حرب أكتوبر

الفريق الشاذلى كان هو القائد و المخطط العسكرى الحقيقى لحرب أكتوبر مؤكدا أن الخلاف الذى نشب بينه و بين السادات فى الحرب كان السبب وراءه هو عبقرية الفريق الشاذلي.

الفريق الشاذلى كان معنيا بالإنسان حيث كان يركز على العلاقة بين القائد و الجندى و استطاع أن يلغى المسافة بينهما بالإضافة إلى أنه كان ملما بالثقافة المصرية و كذلك قام بوضع عدد من الكتيبات لجنوده ليتعلموا منها و تكون دليلا لهم فى صعوبة الحياة العسكرية.

الدور البارز الذى لعبه الطيارون المصريون بداية من يونيو 1967 و حرب الاستنزاف و حتى العبور و انتصار القوات المسلحة المصرية فى 1973 موضحا أن ظهور الطيار المصرى كان له دور مهم فى رفع الروح المعنوية لدى المصريين و خاصة فى حالة عبوره ناحية الشرق أثناء حرب الاستنزاف.

مشيرا إلى أنه رغم عدم كفاية الاستعدادات قبل خوض الحرب و رغم التدريبات الشاقة فقد نجحت قوات الدفاع الجوي في إسقاط طائرة استطلاع متقدمة بمقاييس الوقت كان اسمها «ستراتوكروز» و كان إسقاطها صعبا لما تحمله من إمكانيات متقدمة موضحا أنه كان موجودا بقاعدة أبو صوير عندما تم إسقاطها و اعتبر هذه اللحظة محطة فارقة في تاريخ الحرب و لفت الى موقف اخر عندما تم تضليل صاروخ مضاد لقواعد الصواريخ الموجودة بين القوات المصرية و كان اسمه «سترايك» و تم إطلاقه لرصد الإشارات المنبعثة من قواعد الصواريخ المصرية و حفظها هكذا يظل متجها إليها حتي إذا التزمت القواعد بالصمت الراداري..

و فى سياق اخر تحدث عن حصار منطقة «كبريت» و التي أظهرت بسالة و جدية المقاتل المصري أثناء حرب أكتوبر و ظهر ذلك في صمودهم أمام الحصار و الذي كان أطول حصار خلال الحرب حيث استمر 134 يوما مات خلالها الناس جوعا و رغم ذلك لم يسقط علم مصر

من نحن

كاسل جورنال  صوت الانسان الحر والأولى المتخصصة في الاعلام الدبلوماسي والثقافي والعلمي

كاسل جورنال  جريدة دولية إلكترونية يومية  حاصلة على الترخيص الدولي من قبل المملكة المتحدة برقم  10675 ومعتمدة من قبل السفارة المصرية بلندن ، مالكتها دكتورة عبير المعداوي 

حاصلة على جميع تصاريح المزاولة للعمل الصحفي  بكل دول العالم  والهيئات والمنظمات الدولية والعالمية والحكومية والمحلية والحقوقية

كاسل جورنال  تصدر بعدد من اللغات والطبعات المستقلة على المستوى الالكتروني  كما يلي ؛ 

كاسل جورنال العربية ’كاسل جورنال الإنجليزية ’كاسل جورنال الروسية ’كاسل جورنال الصينية