كاسل جورنال - غذاء

الرشتة عبارة عن طبق من المعكرونة الدقيقة، أصله من المغرب العربي، يستهلك بشكل خاص في الجزائر وبدرجة أقل في تونس والمغرب. أصل كلمة رشتة أمازيغية، لا تزال محفوظة في تلمسان، الكلمة تأتي من الجذر rkt أو rcht. الكلمة تأتي من الفارسية "رشته"، بمعنى "الخيط" ويشيع استخدامها للإشارة إلى المعكرونة.
المُسخّن أو المحمّر هو طبق فلسطيني من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل والزعفران مع حبوب الصنوبر مقدمة على خبز الطابون، جاءت هذه المكونات من البيئة الريفية في فلسطين، المسخن أكلة تراثية ومن أشهر الأكلات التي تشتهر بها مدينتي جنين وطولكرم. كما انتشر هذا الطبق في الأردن لاحقاً
..الكُسْكسي أو الكسكس أو سيكسو (باللسان الدارج ينطق سيكسو أو سكسو أو كسكسو في المغرب و الجزائر وشرق ليبيا أو كُسْكْسِي في الجزائر و تونس و غرب ليبيا ومصر و موريتانيا أو البَرْبُوشَة في بالجزائر) هو وجبة عربية قديمة ذكرها ابن دريد في القرن الثالث الهجري في كتابه جمهرة
في العديد من البلدان نلتقي في بعض الأحيان ببعض أصناف الطعام الغير تقليدية وغير المعتادة في مطابخنا العربية، معروف لدينا حبنا الشديد للكثير من أصناف الطعام البحرية المتنووعة ما بين مختلف أنواع الأسماك النهرية والبحرية والعديد من الكائنات المختلفة غير الأسماك التي نقوم بتناولها، مثل الجمبري والاستكاوزا بلح البحر
يُكتب أيضًا روغان جوش أو روغان غوشت ، وهو طبق اللحوم المكنهة بالكاري من أصل فارسي أو كشمري. ويصنع من اللحم الأحمر أو لحم الضأن أو الماعز. هو ملون ومنكه في المقام الأول من قبل زهرة عشبة الانشوزا والفلفل الكشميري. إنها إحدى الوصفات المميزة للمطبخ الكشميري. روجان جوش هو
الصفحة 1 من 9

من نحن

كاسل جورنال  صوت الانسان الحر والأولى المتخصصة في الاعلام الدبلوماسي والثقافي والعلمي

كاسل جورنال  جريدة دولية إلكترونية يومية  حاصلة على الترخيص الدولي من قبل المملكة المتحدة برقم  10675 ومعتمدة من قبل السفارة المصرية بلندن ، مالكتها دكتورة عبير المعداوي 

حاصلة على جميع تصاريح المزاولة للعمل الصحفي  بكل دول العالم  والهيئات والمنظمات الدولية والعالمية والحكومية والمحلية والحقوقية

كاسل جورنال  تصدر بعدد من اللغات والطبعات المستقلة على المستوى الالكتروني  كما يلي ؛ 

كاسل جورنال العربية ’كاسل جورنال الإنجليزية ’كاسل جورنال الروسية ’كاسل جورنال الصينية