كاسل جورنال

كاسل جورنال

الأحد, 05 تموز/يوليو 2020 19:09

حكاية أكلة .. باييّلا

 

باييّلا أو باييا Paella اسم مشتق من كلمة "بقايا" العربية، طبق أرز أسباني ويعتبر أحد أشهر الأطباق ذات الأصول أندلسية ، ويرجع منشؤها إلى مدينة بلنسية . وهو تقليديا طبق أرز بالزعفران مع الفاصوليا واللحوم، ولكنه مع الوقت باتت البايية تضم قائمة من الخيارات، وبين أشهرها الأرز المعد مع المأكولات البحرية ولاسيما الروبيان، مع تنويع إضافي من المأكولات البحرية الصغيرة، وأحيانا بالأرز المصبوغ بحبر الحبار الاسود. لكن المكون الذي لا يتغير في هذا الطبق هو بالتأكيد الأرز بالزعفران. ويدعى الطبق المحضر مع الأسماك في المنطقة العربية "الصياديّة" أو "أرز السمك".

تتميّز أيضا بأنواع عديدة تختلف في شكلها ولونها ومذاقها وطريقة تحضيرها من منطقه لأخرى، مما جعل من هذا الطبق المتواضع طبقا من أشهر الأطباق الإسبانية والعالمية التي تستقطب أعدادا من السيّاح طالبين التمتع بآخر ما توصل إليه فن الطبخ الإسباني من إبداع جديد، ويتسابق أمهر المهنيين على وضع لمساتهم الشخصية عليه.

ولهذه الأكله قصتين: القصة الأولى: وهي من أيام ملوك الأندلس وبعد أن ياكل الملوك والأمراء الأندلسيين الأكل من كل ما تشتهي الأنفس مثل السمك واللحم والدجاج والأرز، كان يتم وضع بقية الأكل لياكله الفقراء، بعد أن تكون قد اختلط الأرز بالسمك و الدجاج و اللحم فأصبحت الباييا أو البقيه، والذي اشتق منه فيما بعد لفظ (La Paella).

يرجع تاريخ البقية لأيام الخلافة الأموية في الأندلس، فقد كان أمراء الأندلس وكذلك الموسرين من أهل الأندلس عندما ينتهون من ولائمهم يأخذون ما تبقى من الطعام ويعطونه للفقراء من أهل الأندلس، وكان الأرز يختلط باللحم والدجاج وخضروات متنوعة. وتعود الناس عليها إلا أن توصل الأمر لأن تصبح البقية طبقا شعبيا يتفنن الإسبانيون في عملها، فهناك البقية بالرز والبقية بالقمح والبقية بالمعكرونة، إلا أن أفضل أنواعها وألذها مذاقا هي البقية البلنسية والتي يتقنها أهل بلنسيا.

ويقال إن أحد الحكام الأندلسيين دخل إلى المطبخ فوجد الخدم يتناولون طعامهم، فتذوقه ووجده لذيذا، وسألهم عن اسم الأكلة، فقالوا له انها مجرد بقية، أي بقايا الطعام تم مزجه في صحن واحد، ومنذ ذلك الوقت اصبح الحاكم الأندلسي يطلب من الطباخين ان يعدوا له الطبق نفسه، حتى أصبحت أكلة قائمة بذاتها، أساسها الأرز.

القصة الثانية: يقول البعض إن طبق La Paella يعود إلى الحقبة الإسلامية، التي استمرت في إسبانيا قرابة ثمان قرون وحكمت معظم شبه الجزيرة الأيبيرية، واستمد اسمه من اللغة العربية وبالتحديد من كلمة بقيّة أو بقايا. كما يقال أنه جرت العادة على استعمال الأرز الذي يكثر في إقليم بالنسيا الإسباني، و يقال أن العرب هم الذين أدخلوا الأرز إلى إسبانيا في القرن الثامن وخصوصا إلى منطقة شرق الأندلس أي بلنسية، ثم يضاف ما تبقّى من بقيّة الطعام. ولكن هناك آخرون يعتقدون أن هذا خطأ يعود إلى عدم معرفة اللغة المحلية التي يتكلّمها أهل بالنسيا. فعبارة (La Paella) باللغة المحلية البالنسية تعني (مقلاة) باللغة العربية، نسبة إلى الوعاء المقلاة الذي يستخدم لتحضير هذا الطبق، وهي مقلاه شبيهه جدا بالمقلاة التقليدية، ولكن لها مسكتان على الجانبين وليس مسكة واحدة، وتأتي هذه العبارة من الكلمة اللاتينية (Patella) التي تعني نفس الشيء، ويلاحظ أن عبارتي (Poêlle) الفرنسية (Padilla) الإسبانية تعنيان نفس الشيء أيضا، ويعود أصلهما إلى اللفظ اللاتيني المذكور سابقا.

و قد ارتبط (La Paella) قديما بالمنطقة أو الفصل، فإذا كانت المنطقة جبلية، فإنها تتميز بلحم الدواجن أو الأرانب أو ما توفر من الحيوانات الداجنة، أما إذا كانت ساحلية، فإنها تتميز بالأسماك على أنواعها. ومع اختلاف المناطق والفصول فتظهر أنواعا عدة لا تحصى من (La Paella) إلى حد جعل سكان بلنسية يؤكدون أنه ليس لهذا الطبق وصفة محدّدة وإنما بالإمكان أن تطلق العنان لمخيلتك وبراعتك شرط ألا يغيب الأرز والزعفران والمقلاة، التي لا بد من استخدامها في إعداد هذا الطبق.

تتكون باييّا فالنسيا من الأرز والزعفران ولحم أرانب أو دجاج ، وتقطع اللحوم في حجم صغير مناسب لفتحة الفم . والخضروات الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر الرومي و الكوسة . والفاصولياء الخضراء والفاصوليا البيضاء و البازلاء ومسحوق الطماطم ، وقد يضاف الخرشوف . وأخيرا يضاف بلح البحر والجمبري.

تحرير ... سهر سمير فريد

الأحد, 05 تموز/يوليو 2020 19:07

عيون أرغش ..

 

عيون أرغش Orghosh هي منطقة في البقاع قرب مدينة بعلبك تشتهر بينابيعها الغزيرة الجليدية وبالبحيرات التي تغور مياهها في الأرض التي تسمى “الغوار”. عيون ارغش تتبع عقاريا قضاء بعلبك في محافظة البقاع وتنبسط على أعتاب القرنة السوداء عند سفوح سلسلة جبال لبنان الغربية شمال غرب بعلبك وترتفع عن البحر ب 2200 متر.

تحدها من الشمال جباب الحمر (أراضي آل دندش)، ومن الشرق بلدات نبحا وبرقا ووادي فعرا، ومن الغرب الأرز وبشري. اما من الجنوب فبلدة عيناتا، مما يشكل نقطة اتصال بين محافظتي البقاع والشمال من طريق الأرز، وتترامى حتى سفح ضهر القضيب من الجهة الشرقية، وتعتبر أعلى نقطة شبه مأهولة. اما عقاريا فتعود أراضيها إلى بلدة نبحا وضمن خراجها ويملكها ويستثمرها آل طوق الذين يأتون إليها في فصل الصيف فقط. فالمنطقة تعاني عزلة شتاء، ويزيد ارتفاع الثلوج فيها عن ثلاثة امتار، مما يجعل التنقل مهمة مستحيلة. وبذلك تكون مفتوحة امام زوارها واهلها ابتداء من ايار حتى بداية فصل الشتاء.

وتعود أراضيها إلى بلدة نبحا، اغلبيتها ملك آل طوق الذين يأتون إليها مع بداية فصل الربيع وفي فصل الصيف فقط كما روت لي سيدة قائمة على احد المطاعم وتتمتع بخفة ظل لافتة وحسن ضيافة. فنظراً لطبيعة المكان، ليس من الممكن الوصول اليه والعيش فيه مع حلول فصل الخريف وخصوصا الشتاء حيث ان الثلوج تغطي المساحات وترتفع نحو ثلاثة امتار.

تشتهر المنطقة بينابيعها وبحيراتها التي تغور مياهها في الأرض وتسمى "الغوار". ويربي الأهالي سمك الترويت الى جانب تربية المواشي وسط الاراضي المزروعة بأشجار الحور واللزاب والتي يزيد عمرها على 500 سنة، إضافة الى زراعات عدة كالكريز والتفاح...

وهنالك ثلاث طرق رئيسية إليها، اثنتان من جهة البقاع، الأولى من بعلبك – دير الأحمر مرورا ببشوات، والثانية من طريق شعت (البقاع الشمالي) مرورا بنبحا وصولا إلى برقا ومنها إلى عيون ارغش. وطريق فرعية من دير الأحمر إلى العيون. اما من جهة الشمال فثمة طريق واحدة هي بشري – الارز وتبقى مقفلة بالثلوج حتى منتصف مايو.

تحرير ... سهر فريد

 

أعلنت وزيرة التربية والثقافة والعلوم في هولندا إنغريد فان إنغلسهوفن توجها لإزالة خانة الجنس من بطاقات الهوية المخصصة للهولنديين خلال السنوات المقبلة معتبرة أن هذه المعلومة بلا جدوى وكشفت الوزيرة في رسالة موجهة للبرلمان اطلعت عليها وكالة فرانس برس السبت عن توجه لإلغاء هذه الخانة من بطاقات الهوية اعتبارا من 2024-2025وتحدثت فان إنغلسهوفن عن رغبة السلطات في الحد قدر الإمكان من ذكر خانة الجنس واصفة هذه المعلومة بأنها غير مجدية إلا أن هذه المعلومة ستبقى مذكورة على جوازات السفر بموجب قوانين الاتحاد الأوروبي.

ولفتت الوزيرة إلى أن هولندا لن تكون أول بلد عضو (في الاتحاد) لا تتضمن بطاقات الهوية الصادرة فيه خانة الجنس إذ إن بطاقة الهوية الألمانية لا تلحظ ذلك

وأشادت منظمات مدافعة عن حقوق المثليين وأفراد الأقليات الجنسية الأخرى بهذا القرار، معتبرة أنه نبأ ممتاز للأشخاص الذين يواجهون يوما بعد آخر مشكلات مع هذه الخانة المخصصة للجنس على بطاقة الهوية

تحرير/أيمن بحر

 

إحتفلت الولايات المتحدة امس السبت (الرابع من تموز/يوليو 2020) بيوم الإستقلال في أجواء كئيبة على وقع إرتفاع قياسى فى عدد الإصابات بفيروس كورونا المستجد وتظاهرات واسعة مناهضة للعنصرية وخطاب غاضب أدلى به الرئيس الأميركى دونالد ترامب. حيث إحتشد مئات الألوف فى قلب واشنطن وإيستضاف الرئيس الأمريكى دونالد ترامب فى يوم الإستقلال عرضاً للألعاب النارية ويشهد عرضاً جوياً عسكرياً، بينما خرج محتجون من أجل المساواة العرقية.من جهته تبنى منافس ترامب فى الإنتخابات الديموقراطى جو بايدن نبرة مختلفة تماماً حيال التوتر العرقى الذى تعيشه البلاد قائلاً عبر تويتر السبت إن أمّتنا تأسست على فكرة بسيطة: خلقنا جميعنا سواسية. لم نصل الى ذلك يوماً لكننا لم نتوقف في الوقت ذاته عن المحاولة. اليوم عيد الإستقلال دعونا لا نكتفى بالإحتفال بهذه الكلمات بل لنلتزم تحقيقها أخيراً ترامب فى خطاب عيد الإستقلال: سنهزم قوى الظلام من اليسار الراديكالى والماركسيين. أتلانتا، الولايات المتحدة (CNN)-- إستغل الرئيس الأمريكى دونالد ترامب خطابه بمناسبة عيد الإستقلال (4 يوليو تموز) للتحدث مرة أخرى عن هزيمة بعض قوى الظلام التى قال إنها متحالفة ضد الولايات المتحدة.

وقال ترامب، خلال حديثه لأنصاره المُجتمعين فى الملاعب الجنوبية بالبيت الأبيض: نحن الآن بصدد هزيمة اليسار الراديكالى والماركسى والفوضوى والمحرضون واللصوص والأشخاص الذين فى كثير من الحالات لا يعلمون ماذا يفعلون وإستخدم ترامب لغة مماثلة فى خطابه مساء الجمعة فى منطقة النصب التذكارى الوطنى بجبل رشمور.وفى خطابه يوم السبت تحدث مرة أخرى عن حماية الآثار والتماثيل. وقال ترامب: ماضينا ليس عبئاً يجب التخلص منه وتحدث ترامب عن الأمر التنفيذى الذى وقع عليه الليلة الماضية وبموجبه سينشئ حديقة وطنية للأبطال الأمريكيين مُشيراً الى جميع الآثار التى سيتم بناؤها ووضعها فيها.

تحرير ... ايمن بحر

توفيت الفنانة القديرة رجاء الجداوي اليوم عن عمر يناهز 82 سنة بعد معاناة مع فيروس كورونا استمرت 43 يوما، حيث قضت أيامها الأخيرة في مستشفى العزل بالإسماعيلية

وكتبت أميرة مختار، ابنة الفنانة الراحلة عبر صفحتها على فيسبوك: إنا لله وإنا إليه راجعون.. مامي في ذمة الله فيما أعلن أشرف زكي نقيب الممثلين خبر الوفاة.وآخر أعمال الفنانة الراحلة هو مسلسل لعبة النسيان في رمضان الماضي حيث أصيبت بالمرض بعد الانتهاء من التصوير وقضت في المستشفى 43 يوما قبل وفاتها

تحرير .... ايمن بحر

أعلن الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي هيكلا حكوميا جديدا تضمن دمج وزارات وهيئات ويهدف إلى الخروج بحكومة أكثر مرونة وسرعة ومواكبة للمتغيرات

وعلى حسابه الرسمي بتويتر أعلن الشيخ محمد بن راشد إلغاء 50 في المئة من مراكز الخدمة الحكومية وتحويلها لمنصات رقمية خلال عامين ودمج حوالي 50 في المئة من الهيئات الاتحادية مع بعضها أو ضمن وزارات.وتضمن الهيكل الحكومي الجديدة دمج وزارة الطاقة في الإمارات مع وزارة البنية التحتية لتصبح وزارة الطاقة والبنية التحتية وإلحاق برنامج زايد للإسكان والهيئة الاتحادية للمواصلات البرية والبحرية بالوزارة الجديدة وتعيين سهيل المزروعي وزيراً لها.وتضمن كذلك إنشاء وزارة للصناعة والتكنولوجيا المتقدمة تعمل على تطوير القطاع الصناعي بالدولة ودمج هيئة المواصفات والمقاييس معها، ونقل وزيرة الدولة للعلوم المتقدمة لتكون تحت مظلتها، وتعيين سلطان الجابر وزيرا للصناعة والتكنولوجيا المتقدمة

وشمل الهيكل الحكومي استحداث مناصب وزراء دولة جدد، وخلق مناصب رؤساء تنفيذيين في قطاعات تخصصية.

تحرير ... ايمن بحر

على أوروبا أن تحسن مركزها فى عصر الرقمنة. فى مؤتمر ديجيتل لايف ديزاين بميونيخ يبحث ممثلوا قطاع الأعمال والإعلام والسياسيون عن الإجابات مطالب التغيير حتى لايصبحوا مستعمرة للصين أو أمريكا. لذلك يطالبون بخطة رقمية واحدة لأوروبا إذا قرر موقع جوجل إيقاف بثه لأوروبا. ويوجد مجموعة سويفت النظام العالمى الذى تتعامل به أغلب بنوك العالم وهو إختصار تعنى جمعية الإتصالات العالمية بين البنوك. مقرها ببلجيكا بدأت عام 1979 وتسرى عليها قوانين الإتحاد الأوروبى يوفر التحويلات المالية وتوفير عنصر الأمان بأقل تكلفة. فرصة تاريخية لليورو الى جانب الدولار واليوان. يبدو الإتحاد الأوروبى ضائعاً فى تحديد مكانته بين بكين وواشنطن، غير أن كلام المستشارة ميركل حول مستقبل العلاقة مع واشنطن تشير الى تحول فى الدور العالمى للإتحاد. فهل يبدأ ذلك بجعل اليورو عملة عالمية تقارع الدولار واليوان؟.

نادرا ما تلفت تصريحات المستشارة الألمانية ميركل التى تتسم بالضبابية والعمومية والتحفظ حتى فى الرد على إهانات وإتهامات كتلك التى يوجهها الرئيس الأمريكى دونالد ترامب أو التركى رجب طيب أردوغان. غير أن قولها مؤخراً: قد نضطر الى التفكير بشكل أساسى فى علاقاتنا مع الولايات المتحدة" كان مفاجئاً كونه يخرج عن تصريحاتها المألوفة والمملة. حديث ميركل هذا جاء فى مقابلة مع زود دويتشته تسايتونغ ووسائل إعلامية أخرى فى 26 حزيران/ يونيو 2020 قالت فيه أيضا تعقيباً على قرار الرئيس ترامب سحب آلاف الجنود الأمريكان التابعين لقوات الناتو من المانيا الى بولندا: (...) إذا أرادت الولايات المتحدة اليوم وقف دورها كقوة عالمية، فعلينا أن نفكر جيدا فى علاقاتنا معها وفى سياق متصل أضافت بأن على أوروبا أن تلعب دوراً أكبر من الدور الذى لعبته فى الحرب الباردة على مختلف الصعد. وفى إشارة الى الصين قالت المستشارة أمام المجلس الإتحادى الألمانى فى وقت لاحق أن على الإتحاد الأوروبى التحدث بصوت واحد مع الصين إذا أراد التوصل الى إتفاقات تضمن مصالحه معهاحديث ميركل هذا يمكن تأويلة بأن صبر أوروبا يكاد ينفد لاسيما من سياسات إدارة الرئيس الأمريكى دونالد ترامب إزاء المانيا وأوروبا والتى تجاوزت العقوبات الإقتصادية الى الشأن الأمنى والعسكرى. وهو فى نفس الوقت إشارة الى الصين بأن الإتحاد الأوروبى سيصر فى أية مفاوضات معها على ضمان مصالحه من خلال تحقيق مطالب عدة من أبرزها مزيد من الإنفتاح فى السوق الصينية على الشركات الأوروبية. ومن التبعات المرجحة لذلك أن الإتحاد وبدعم المانى أقوى من ذى قبل يريد لعب دور إقتصادى عالمى أقوى إزاء القطبين الكبيرين اللذين يتنازعان على النفوذ الذى همينت عليه واشنطن عالمياً منذ إنهيار المعسكر الشيوعى سابقاً. ويدل على الدعم الألمانى المذكور السخاء غير المألوف الذى أبدته المستشارة ميركل وحكومتها فى موضوع التضامن المالى الأوروبى لتجاوز تبعات أزمة كورونا، والذى تمثل فى مبادرات عدة آخرها المبادرة الفرنسية- الألمانية بقيمة 750 مليار دولار لمساعدة الدول المتضررة وفى مقدمتها إيطاليا وفرنسا. كما يدل عليه إدراج موضوع أى مستقبل ينتظر الإتحاد الأوروبى؟ على قائمة الاجندة الألمانية خلال تولى ميركل رئاسة الإتحاد الأوروبى فى النصف الثانى من العام الجارى 2020.

وإذا ما تجاوزنا الغوص فى تفاصيل التغيرات السياسية المطلوبة لضمان هذا المستقبل، فإن الدعم المالى الألمانى المتزايد لأوروبا يشكل دعامة أساسية فى الطريق الى صعود أوروبا كقطب إقتصادى عالمى لا يقل قوة عن الولايات المتحدة والصين. ويزيد من أهمية هذا الصعود عوامل من أبرزها تراجع الدور الأمريكى وفشله على أكثر من صعيد وخاصة فى إدارة أزمة جائحة كورونا مؤخراً.

كما تزداد أهميته على ضوء تزايد حدة النزاع التجارى الأمريكى الصينى وعشرات العراقيل التى وضعتها إدارة ترامب أمام الصادرات الأوروبية. ومما لا شك فيه أن أى صعود أوروبى الى القطبية يتطلب تعزيز موقع اليورو فى المبادلات التجارية العالمية الى جانب الدولار، الذى ما يزال يسيطر على هذه المبادلات رغم مرور عقدين على التعامل بالعملة الأوروبية التى تشكل 20 بالماائة من العملات الإحتياطية على مستوى العالم. ومن المفارقة أن هذا الدور المتواضع يقابلة ناتج محلى إجمالى أوروبى يقارب مثيله الأمريكى بحدود 20 تريليون دولار عام 2018.

عندما إنسحب ترامب من الإتفاق النووى الإيرانى بشكل منفرد أنشأت المانيا وفرنسا وبريطانيا آلية جديدة أطلقت عليها انستكس للتعامل التجارى مع إيران خارج منظومة التحويلات المالية العالمية الحالية التى تهيمن عليها واشنطن. غير أن هذه الآلية لم تعمل بشكل فعال لضعف الجدية فى وضع مقومات نجاحها من جهة، وعدم تبنيها من جميع دول الإتحاد الأوروبى من جهة أخرى.الآن ومع ضرورة تعزيز موقع اليورو يمكن لبرلين خلال رئاستها للإتحاد الأوربى أن تلعب دوراً أساسياً فى تعديل هذه الآلية وتعزيزها وإعتماد اليورو وسيلة لها بهدف ضمان مصالح أوروبا التجارية بشكل أقوى على المستوى العالمى. ويزيد من أهمية ذلك ضرورة تحقيق مزيد من الإستقلالية عن الدور الأمريكى الذى يصبح الإعتماد عليه أصعب من يوم لآخر. ومن شأن ذلك أن يصعد باليورو الى مرتبة عملة تحويل عالمية الى جانب الدولار واليوان الصينى الذى بدأت بكين بطرحه كعملة بديلة فى علاقاتها الثنائية مع دول كثيرة كروسيا وإيران. كما طرحته الى جانب الدولار كعملة لتداول عقود النفط من خلال بورصة عالمية فى شنغهاى إعتباراً من أوائل عام 2019. ومما يعنيه هذا الصعود تدفق مزيد من الإستثمارات الى أوروبا وتعزيز العلاقات التجارية معها بشكل يعوضها عن تراجع محتمل فى علاقاتها التجارية مع الولايات المتحدة وبريطانيا لاسيما بعد خروج الأخيرة من الإتحاد الأوروبى. وفى الحقيقة توفر الظروف الحالية الصعبة على الجميع فرصة تاريخية لليورو ينبغى عدم تضييعها، لاسيما وأن عشرات الدول ومن بينها الدول المغاربية ترحب بهذه الخطوة من زاوية أن علاقاتها التجارية مع دول الإتحاد الأوربى هى الأقوى مقارنة بعلاقاتها مع الدول الأخرى. قد يقول معلق أو خبير أن قدرة المانيا على تعزيز دور اليورو ومعه الإتحاد الأوروبى على الصعيد العالمى محدودة بسبب البيروقراطية التى تحكم عمل المؤسسات الأوروبية وآلية الإجماع فى إتخاذ القرار. ومما يعنيه ذلك أن دولاً إعتادت على التغريد خارج السرب مثل هنغاريا أو بولندا يمكنه عرقلة وتعطيل مشاريع القرارات الجديدة كما كانت تفعل بريطانيا من قبل مدفوعة بحكم علاقاتها المتميزة مع واشنطن. وهو دور يبدو أن بولندا ذاهبة الى لعبه على ضوء النفوذ الأمريكى المتزايد هناك. غير أن قوة هذه العراقيل لا تنفى قدرة المانيا على تجاوزها ودفع القاطرة الأوروبية بحكم الثقل المالى الألمانى الأقوى فى الصناديق والمشاريع والموازنات الأوروبية. وهو الأمر الذى يساعدها على تمرير قرارات لا تتعارض مع مصالح الإتحاد ككل كتلك التى تعزز موقع اليورو فى التجارة العالمية. ومن جهة أخرى، فإن حكومة التحالف الكبير التى تتزعمها المستشارة ميركل أظهرت قدرة نادرة وناجحة على إدارة الأزمات بطريقة تقوم على التوافق بين المصالح والحلول الوسط على الصعيدين الألمانى والأوروبى. وهو الأمر الذى يعكسه نجاحها أكثر من أية دولة أوروبية أخرى فى مواجهة التبعات الإقتصادية لجائحة كورونا، وقبل ذلك نجاحها فى إدارة تبعات الأزمة المالية العالمية.

تحرير ... ايمن بحر

الصفحة 1 من 379

من نحن

كاسل جورنال  صوت الانسان الحر والأولى المتخصصة في الاعلام الدبلوماسي والثقافي والعلمي

كاسل جورنال  جريدة دولية إلكترونية يومية  حاصلة على الترخيص الدولي من قبل المملكة المتحدة برقم  10675 ومعتمدة من قبل السفارة المصرية بلندن ، مالكتها دكتورة عبير المعداوي 

حاصلة على جميع تصاريح المزاولة للعمل الصحفي  بكل دول العالم  والهيئات والمنظمات الدولية والعالمية والحكومية والمحلية والحقوقية

كاسل جورنال  تصدر بعدد من اللغات والطبعات المستقلة على المستوى الالكتروني  كما يلي ؛ 

كاسل جورنال العربية ’كاسل جورنال الإنجليزية ’كاسل جورنال الروسية ’كاسل جورنال الصينية